Dans Ouga Bouga, les joueurs doivent répéter une série de bruits gutturaux, puis ajouter à la chaîne. Au début de chaque tour, les joueurs reçoivent trois cartes face cachée et ces cartes restent cachées ; chaque carte montre un « mot » et une illustration associée – « Miti » pour mammouth laineux et « Atrrr » pour feu. Le premier joueur du tour pose une carte au centre de la table, fait le bruit, puis désigne un autre joueur en disant « Ha ! » Ce joueur doit ajouter une carte, répéter les deux sons dans l'ordre, puis choisir quelqu'un d'autre que le joueur qui l'a choisi. Certaines cartes ont des actions et ajoutent un geste comme tirer la langue ou taper sur la table.
Une manche se termine de deux manières : (1) Un joueur est accusé d'avoir fait une erreur, les accusateurs le pointent du doigt et crient « Ho ! » Si l'accusation est correcte, le joueur « marque » toutes les cartes du centre, plus une carte de chaque accusateur ; sinon, les accusateurs se partagent les cartes. (2) Un joueur ajoute sa troisième carte à la pile et répète correctement tous les sons, en terminant par « Ouga Bouga ! » En guise de récompense, il distribue les cartes du centre, ainsi que les éventuelles cartes de pénalité précédemment collectées, entre tous les joueurs.
Une fois le tour terminé, chaque joueur remplit sa main de trois cartes et un nouveau tour commence. S'il ne reste plus assez de cartes, la partie se termine et le joueur avec le moins de cartes gagne.